鈴木 梅太郎
【「理研の三太郎」と呼ばれた中の一人は合成酒を作成商品化販売｜ビタミンを発見】-8/4改訂

こんにちはコウジです。

半年ごとの記事見直しです。
では、ご覧ください。内容を整理し、
主にリンクを見直しました。
現時点での英訳も考えています。
（以下原稿です）

ビタミンB群30日分
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【1874年4月7日 ～ 1943年9月20日】

【鈴木梅太郎（1874–1943）】
【引用：Public Domain / Wikimedia Commons】

理研の三太郎

理研の三太郎と言われた鈴木梅太郎をご紹介致します。
他の二人は既にご紹介している長岡半太郎と本多光太郎です。

筆者の思い出話

筆者が個人的に親近感を覚えたのは、
鈴木梅太郎が農学部とつながりが強い点です。
東大の工学部と農学部の間の通りがあります。
坂道があって古本屋がある通りを、
私はよく散歩で使います。

地名で言うと文京区弥生町。
弥生式土器の「弥生」だったかと。
（地下鉄の南北線を使う時に登っていく場合が多いです）

私の祖母は農学部からほど近い動坂の辺りで暮らしていて、
そこそこ別嬪さんだったので「動坂小町」と呼ばれていました。
また、私の母は不忍池の方にある東大病院で生まれました。
私の父は農学部の方にある根津神社の池でおぼれたそうです。

そんな街に私は何となく、
親近感を覚えてしまいます。
そんな街での物語。

鈴木梅太郎が発見した「新しい栄養必須因子」

鈴木梅太郎の研究で特に重要なのが、後にビタミンと呼ばれることになる
「新しい栄養必須因子」の発見です。

鈴木は、脚気の予防に関係する栄養成分について研究を進め、米ぬかなどに
含まれる未知の成分に注目しました。そして1910年代初頭、その研究成果を発表します。

当時は、現在のように「ビタミン」という概念が確立していたわけではありません。
そのため、鈴木の研究成果は後に世界で発展していくビタミン研究の
先駆けとなりましたが、国際的な科学史の中では、
その先行性が十分に知られるまで時間がかかりました。

鈴木梅太郎の研究を考えるときに重要なのは、単に「ビタミンBを発見した人物」
と覚えるだけではありません。人間の健康を支える栄養素には、それまで
知られていなかった微量な成分が存在するという考え方を、
日本の研究者が世界に先駆けて示したことに大きな意味があります。

現在、私たちはビタミンを当たり前のように知っています。しかし、
その概念が確立する以前に、目に見えない微量成分と人間の健康との関係を
実験によって追究した研究者がいました。その一人が鈴木梅太郎だったのです。

ビタミンBをみつけてドイツの学会で発表しています。
ただし、時節柄を感じされる話なのか「発見者」としての明記
が無かったので梅太郎の発見だと伝わらなかったようです。

ただし当時の発表はドイツ語論文で行われ、
しかも「新しい栄養必須因子」という概念自体が
国際的にまだ確立していなかったため、
発見の優先権が明確に認識されませんでした。
その後、英語圏で “vitamine” の名称が定着したことで、
鈴木の先行研究は長く正当に評価されないままとなったのです。

鈴木梅太郎と合成酒

理研のホームページから記載すると、（太字部が引用部）
「鈴木梅太郎（1874-1943）は、米騒動をきっかけに、
原料に米を使わない合成清酒の開発に着手。
独自の製造法を発明し、“理研酒”として
「利久（りきゅう）」などのブランド名で販売した。」
その後、理研の収入で大きな割合を占めていく酒造事業は
理学と生活の大きな繋がりへと発展していくのです。

なお、現在は利休のブランドは別会社が運営しており、
事業売却したのだと思われます。現在の理研関連のお酒は
「仁科誉」と名付けたイオンビーム技術を
活用した銘柄があります。

お酒を楽しく飲める「機会」を鈴木梅太郎は拡げたのですね。
残念ながら鈴木梅太郎の「人となり」は
今日あまり伝わっていませんが
お酒を造ってくれていたお爺さん、なのだと
考えるだけで少し楽し気な気分にさせてくれます。
東大も色々な人物を作り上げてきていますね。

理研の三太郎とは

鈴木梅太郎は、長岡半太郎、本多光太郎とともに
「理研の三太郎」と呼ばれた人物です。
三人はそれぞれ異なる研究分野で活躍しましたが、
日本の近代科学の発展に大きな足跡を残しました。

長岡半太郎：原子模型などの研究

本多光太郎：鉄鋼・磁性材料の研究

鈴木梅太郎：栄養学・ビタミン研究

関連する科学者・物理学者

◀ 前の人物：本多光太郎
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〆

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2023/04/01‗初稿投稿
2026/08/04_改訂投稿

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AIでの考察（参考）

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（2023年4月時点での対応英訳）

Santaro in RIKEN

I would like to introduce Umetaro Suzuki, who is said to be the one of Santaro in RIKEN.
The other two are Hantaro Nagaoka and Kotaro Honda, who have already been introduced.

Memories of the writer

I personally felt a sense of closeness to
Umetaro Suzuki has a strong connection with the Faculty of Agriculture.
There is a street between the University of Tokyo’s Faculty of Engineering and Faculty of Agriculture.
A street with slopes and used bookstores,
I often use it for walking.

The place name is Yayoi-cho, Bunkyo-ku.
I think it was “Yayoi” of Yayoi-style earthenware.
(It is often climbed when using the subway Namboku Line)

My grandmother lives near Dozaka, which is close to the Faculty of Agriculture.
She was called “Douzaka Komachi” because she was a decent bessama.
Also, my mother was born at the University of Tokyo Hospital near Shinobazu Pond.
I heard that my father drowned in the pond of Nezu Shrine near the Faculty of Agriculture.

In such a town, I somehow
I feel a sense of familiarity.
A story in such a city.

Umetaro Suzuki and vitamins

Going back to the story, Umetaro Suzuki discovered vitamins as a major achievement.
Specifically, I first discovered vitamin B and made a presentation at a German conference.
However, whether it is a story that feels seasonal
It seems that Umetaro’s discovery was not conveyed because there was no such thing.
Even if Japanese people know about it, when they look at it from a foreigner’s point of view, “What is that?”
I bet it’s a story. It seems to be a low evaluation that can not be now.

Umetaro Suzuki and Synthetic Sake

From the RIKEN website, (quoted parts are in bold)
“Suzuki Umetaro (1874-1943), triggered by the rice riot,
He started developing a synthetic sake that does not use rice as an ingredient.
He invented his own production method and called it “Riken Sake”.
It was sold under brand names such as Rikyu. ”

After that, the sake brewing business, which accounted for a large proportion of RIKEN’s income,
It develops into a great connection between science and life.

In addition, the Rikyu brand is currently operated by a separate company.
I think they sold the business. Current RIKEN-related sake
There is a brand named “Nishina Homare” that utilizes ion beam technology.

Umetaro Suzuki has expanded the “opportunity” to enjoy drinking alcohol.
Unfortunately, Umetaro Suzuki’s “personality”
I don’t know much about it today
The old man who made the sake
Just thinking about him puts me in a good mood.
The University of Tokyo has also created various characters.